工作未签合同被说一个月没工资了

若用人单位拒绝协商补签劳动合同并支付工资，根据《劳动合同法》的相关规定，特别是第八十二条关于未签劳动合同需支付双倍工资的规定，你可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在此过程中，记得收集并保留好你与用人单位存在劳动关系的相关证据，如工作记录、同事证言等，以支持你的仲裁请求。
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从法律角度，你可准备以下证据支持主张：1. 工作记录，如打卡记录、工作邮件等，证明你与用人单位的劳动关系；2. 同事证言，证明你的工作内容及未签合同、未发工资的情况；3. 与用人单位的沟通记录，如短信、邮件等，证明你曾积极寻求协商但未果。这些证据将有助于仲裁委或法院判断事实，维护你的合法权益。
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除了仲裁，你还可以选择以下途径维护权益：1. 向劳动监察部门投诉，由其对用人单位进行查处；2. 若仲裁结果不满意，可依法向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应法律责任；3. 考虑寻求法律援助，获取专业律师的帮助，以更有效地维护你的合法权益。